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Fabrico in Loco

Para ocasiões muito especiais, deslocamos a nossa equipa e promovemos o fabrico do rebuçado de ovo de Portalegre onde desejar. Uma receção mais formal, uma festa onde reine a alegria ou uma excentricidade a dois...

Mime com um doce que conta uma história!


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Curiosidade:

O rebuçado de ovo é confecionado segundo a receita original, ao longo de 4 dias, iniciando-se com a mistura das gemas a um ponto de açúcar (ponto rebuçado), sendo a mesma depois levada a lume brando.

Manualmente, são feitas pequenas bolinhas de massa de ovo que, após ganharem consistência, são caramelizadas e escorridas individualmente de uma finíssima calda de açúcar. O processo é finalizado com o embrulho de cada rebuçado em papel de seda. Não existem dois iguais…



  • Condições especiais para empresas e canal Horeca.

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