Vinha: Uvas brancas e tintas de 3 vinhas centenárias (cerca de 14 castas).

Vinificação:  Vindima manual. Fermentação natural numa cuba de cimento, uvas tintas foram esmagadas e desengaçadas. Maceração de 5 semanas.
Estágio de 9 meses em barrica velha (225 litros) de carvalho. Maloláctica feita.