Xarope de
Capilé

Ora aqui está uma originalidade portuguesa de receita muito antiga, já incluída no Cozinheiro Moderno, impresso em 1780. O original Xarope de Capilé, confeccionado a partir de frondes de avenca e com um toque de água natural de flor de laranjeira, dilui-se com água para obter um refresco ligeiramente doce, subtilmente perfumado e muitíssimo refrescante. Serve-se com gelo e uma casca de limão, em qualquer ocasião.

Se aprecia menos doçura, experimente aumentar a diluição recomendada, em água lisa ou com gás.

Para preservar toda a qualidade destes xaropes, as garrafas devem guardar-se em local seco e fresco. Agitar sempre antes de abrir e, depois, conservar no frigorífico. Deve beber-se fresco.

Como dizia Eça de Queiroz, "E vai de refresco!"