19.00€ por unidade
Os vinhos Cabeças do Reguengo são o presente perfeito ou um exclusivo para a sua mesa de Natal. Foram produzidas apenas 3060 garrafas!
"Vinha velha consociada, com castas misturadas? Porquê?
"As Vinhas muito velhas são reproduções agrícolas bastate próximas da multidisciplinariedade da narureza que reunoe numa mesma parcela inúmeras espécies, "sociabilizando-as" e ofereçendo a todas a mesma oportunidade"
Os “Antigos”, que queremos reproduzir neste projeto, viviam em harmonia com a “terra”, muito longe da industrialização e capitalização dos recursos que hoje tendem a agredi-la.
Nos terrenos mais secos e pobres plantavam as culturas mais adaptadas ao clima seco e quente de Verão – a vinha e o olival (duas das três principais culturas mediterrânicas) – e consociavam-nas ainda com castanheiros e com fruteiras aclimatadas à região que, na Serra de São Mamede, são amendoeiras, macieiras, cerejeiras… variedades que gostam de altitude e alguma secura.
Nos solos ou parcelas mais frescas e férteis a sua horta, com fruteiras mais necessitadas de água (citrinos, pessegueiros, ameixeiras, etc.) e pascigo para os animais que lhe fazem o composto com que fertiliza as culturas e lhe dão ovos, leite e alguma carne.
João Afonso, Cabeças do Reguengo
Para conhecer mais sobre este projecto clique aqui
Vinha
Lote de campo de cinco vinhas centenária.
Tinto de meio corpo, sumarento e salivante de perfil marcadamente gastronómico.
Vinificação
Vindima manual de 29 a 30 de Agosto. Fermentação natural em cuba de cimento. Maceração de 3 semanas.
Estágio de 12 meses em barricas velhas e depósito de cimento. Engarrafamento a 11 de Agosto de 2023 sem colagem.
Análises Químicas
Acidez T. 4,8 g/l;
Volátil 0,66 g/l;
Açúcar 0,3 gr/l;
SO2 Total 65 mg/l;
pH 3,78;
Álcool 12,2%Vol.;
Valor energético 70Kcal/100cm3.