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Cabaz
Luar & Altitude - Saco flaneldo

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Descubra a essência do Alentejo com os vinhos Luar e Respiro Altitude da Cabeças do Reguengo. Estes rótulos exclusivos traduzem a autenticidade e a elegância do terroir da região, com uma abordagem que une tradição e inovação.

O Luar é um vinho que cativa pela sua suavidade e frescura, com notas de fruta madura, delicadas nuances florais e uma acidez equilibrada que o torna ideal para momentos de descontração ou para harmonizar com pratos leves, como peixes e mariscos.

O Respiro Altitude é uma expressão de sofisticação e intensidade, com camadas aromáticas complexas de frutos silvestres, especiarias e um toque mineral característico das vinhas em altitude. Estruturado e envolvente, é perfeito para acompanhar pratos mais elaborados, como carnes de caça, assados ou queijos de longa cura.

Produzidos com respeito ao meio ambiente e com métodos que destacam as castas autóctones, o Luar e o Respiro Altitude são muito mais do que vinhos – são uma celebração do Alentejo em cada taça. Explore a singularidade destes rótulos e eleve a sua experiência enogastronômica.

Para conhecer mais sobre este projecto clique aqui.

+ Info +

Luar tinto:

Vinha

Lote de campo de cinco vinhas centenária.

Tinto de meio corpo, sumarento e salivante de perfil marcadamente gastronómico.

Vinificação

Vindima manual de 29 a 30 de Agosto. Fermentação natural em cuba de cimento. Maceração de 3 semanas.

Estágio de 12 meses em barricas velhas e depósito de cimento. Engarrafamento a 11 de Agosto de 2023 sem colagem.

Análises Químicas

Acidez T. 4,8 g/l;

Volátil 0,66 g/l;

Açúcar 0,3 gr/l;

SO2 Total 65 mg/l;

pH 3,78;

Álcool 12,2%Vol.;

Valor energético 70Kcal/100cm3.

Altitude Respiro branco:

Vinha: Lote de campo de três vinhas centenárias. A principal está a 675 metros de altitude. Vinho de fruto e frescura.

Vinificação: Dois terços do vinho fermentaram a cerca de 22º Celcius em depósito de cimento e o restante em barrica sem controlo de temperatura.

Vindima manual a 20 de Agosto. Esmagamento, prensagem e decantação estática do mosto sulfitado.

Fermentação natural e estágio de 9 meses sobre borras finas em depósito de cimento e barrica de carvalho. Com maloláctica. Engarrafamento a 12 de Junho de 2023, sem colagem.

Análises:

Acidez Total– 4,8 g/l;

Açúcar Total - 0,5 gr/l;

pH - 3,34;

Álcool - 12,2%Vol.

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