Cabeças do Reguengo Equinócio 2023, Branco, biológico

Vinha
Feito de múltiplas castas antigas existentes numa vinha muito velha situada na freguesia do Reguengo da Serra de S. Mamede. A exposição da vinha é nascente, a altitude de 598 metros. Solos de origem granítica antiga (Ordovícico).
A produção é muito baixa. Não conseguimos referir a dominância de nenhuma casta. São cerca de 14 castas diferentes de uma selecção massal feita até início do século XX.

Vinificação 
Vindima manual. Esmagamento, prensagem e decantação estática do mosto. Fermentação natural e estágio de 15 meses em tonel usado. Com Maloláctica. Engarrafamento sem colagem.

Produção: 1 975 garrafa